こうべ産業・就労支援財団では、中小企業のみなさまの課題解決を支援する「専門家派遣事業」を実施しています。
今回の事例は、支援を受けて売上UPを実現された下町cafe茶豆-ちゃまめ-です。

支援のきっかけ

神戸市長田区にある 下町Cafe茶豆-ちゃまめ-は、ご夫婦で営む温かい雰囲気の喫茶店。
オープンから４年目を迎え、常連さんには恵まれているものの、

• 新規客がなかなか増えない…
• 売上が伸び悩んでいる…
  という悩みを抱えておられました。

そこで思い出したのが、創業当時に利用した神戸開業支援コンシェルジュの個別創業相談。
個別創業相談（窓口相談）は、創業から５年以内は何度でも無料で利用できますが、今回は現場（店舗）でアドバイスがほしい！と、専門家派遣事業に申し込まれました。

実施した支援内容

今回派遣したのは、飲食・小売の販売改善のスペシャリストである川崎ますみ専門家。
お店の規模や経営状況をふまえ、

• ご夫婦の方針を尊重する
• “できること”を積み上げる
• 無理をしない
  というスタンスで、全６回の支援を進めました。

具体的には、以下のような施策を行い、確かな効果が表れ始めています。

1. メニュー改善
   季節のパフェを訴求したり、見やすいレイアウトに調整したりすることで、無理のない客単価UPを実現！
2. SNSでの発信強化
   カフェや珈琲豆、グッズにあわせ、ご主人が２階で運営するパーソナルトレーニングスタジオも含めて投稿頻度を増やすことで、新たな客層が来店！
3. 陳列の改善
   商品棚を入れかえたり、LED照明を追加したりすることで、ギフト商品の売上が増加！
4. パッケージのブラッシュアップ
   季節やシーンにあったオリジナルデザインのドリップパックを開発。地域のイベントではなんと即完売に！初の委託販売も実現！
5. その他
   ポイントカードの改良、店内POPの付け替え、価格改定など様々な改善に着手！

支援を通じた変化

派遣の開始は2025年８月。ご夫婦の熱意が功を奏し、専門家からのアドバイスを次回面談までに実践し、再度フィードバックをもらうという好循環が回っていきました。
その結果、11月と12月には客単価が向上し、年間売上高（2025年）は前年比104％を達成！

中野さんからは、

との感想をいただきました。今後は、長期的な視点をもって、継続的な改善を目ざしていくとのことです。

下町Cafe茶豆-ちゃまめ-の今後に注目です！