令和５年３月７日に第２９回神戸マイスター交流サロン「神戸マイスターと作る中国料理～神戸アグリマイスターの新鮮野菜を使って～」を神戸中央市場で開催しました。

神戸マイスター交流会　会長の大西様の開会挨拶から始まり、中華料理の『居地マイスター』が講師となり匠の技を披露。日本料理の『柏木マイスター』にもお手伝いいただきました。

デモンストレーションで居地マイスターの説明を聞く参加者の皆さまの眼差しは真剣そのもので、実演に対する本気度が伝わってきました。 

グループに分かれて実習を始めましたが、調理経験がある方がほとんどだったようです。初対面の方々同士でも、グループ毎にすぐに結束して調理に取り掛かっているご様子でした。包丁さばきの得意な方、調理器具を順次洗っていく方、手際が良くて一体感を感じました。 

そして、完成した料理はこちら。 

完成した料理を実食された感想は「野菜の新鮮さを感じられ、とても美味しかった」と好評で、普段使っている野菜をより美味しく彩りよく調理することを習得されたようです。