令和4年度ふるさと納税返礼品・新商品開発補助金の採択企業であるAtelier CoCo様のふるさと納税の商品が完成したため、店舗に訪問した。

おいしくて、わくわくして、どきどきする大切な人へ贈りたくなるようなジャム、焼き菓子、アイシングクッキー、ドレッシングを作っている神戸のスイーツ・フードブランド。
「cocoから広がるeat happy」をコンセプトに”食べる”をもっと価値あるものにしたいという想いで商品の開発を行っている。

今回、ふるさと納税返礼品・新商品開発補助金事業で申請された商品は、

「太山寺いちごの星ジャムドレッシング」

栄養士監修のもと制作された当商品は、ジャムをベースにしたドレッシングであり、酸味が軽減され様々な料理にも使用できるジャムドレッシングになっている。ジャムドレッシングの中には神戸の夜景を思わせるレモンで星型にくり抜いたピールが隠れている。

今回の商品開発では、パッケージデザインにも注力した。
開店当時からデザインを依頼している絵本作家のダビズ・モリネロ氏に、今回のふるさと納税返礼品のパッケージを依頼。従来からの可愛いデザインのまま、ふるさと納税返礼商品を意識して”キャラクターが神戸から旅に出る（神戸から全国に商品を届ける）デザイン”となっている。

今回のふるさと納税返礼品・新商品開発補助金で苦労したことについて伺うと、「レシピの構築が大変でした。ジャムドレッシングはジャム・油・酢・塩の割合がとても難しい。１ｇ単位で調整を行い、料理に合うドレッシングになるまではとても時間が掛かりました。苦労した分、県外の方々に商品が届けることがとても楽しみです。」とこだわりの詰まった商品になっている。

店頭でも販売しているため、神戸市内に在住の方も是非お立ち寄りいただきたい。